コーヒーノキにはサクランボに似た赤い果実が実ります。

コーヒーチェリーとよばれ、その中にある「 種 」が皆さんが日頃飲まれているコーヒー豆です。

 

嗜好飲料として長年親しまれてきたコーヒーは、様々な優れた栄養成分を持っています。

近年は糖尿病や痴呆症の抑制効果の期待など、健康飲料としての側面も見受けられるようになりました。

 

コーヒーチェリー/果肉も、豆と同様に多くの素晴らしい栄養成分を持ちながらも生産効率に問題が多々あることから、その殆どが豆の精製時に廃棄される状況が世界的に続いてきました。

 

そんな中、イフニはパプア・ニューギニア政府との自生種コーヒー豆"WANTOK"の保護活動の一つとして、チェリーの優れた栄養成分を見直し、健康面に優れた副産物となる" カスカラ/チェリーシロップ "を作りました。

 

コーヒーの花から採れたハチミツとてん菜糖を甘味として使用していますので、コーヒーの木から採れる本来のチェリーと蜜のフルーティーなテイストが楽しめます。

 

ホット/アイスに対応した通年使用可能なシロップです。

コーヒーノキに実る、栄養豊富な自然のシロップをぜひお楽しみ下さい。

 

・水、お湯や炭酸などで好みで割ってドリンクとして (5〜6倍稀釈)

・パンケーキ、スコーンなどに直接かけたりお菓子つくりの材料にも

・カフェインもほぼなく、お子さまから大人の方まで幅広くご使用頂けます。

 

⚫︎栄養成分について

この無農薬/自然農然のコーヒーチェリーは

カフェ酸やクロロゲン酸、フェルラ酸といった抗酸化成分に富み、鉄分やカリウム、ビタミンAなどが豊富に含まれています。

 

抗酸化力はなんとアサイーの15倍です。

ポリフェノールが豊富なので、免疫機能の低下予防や生活習慣病の予防、老化/痴呆予防の効果にも期待ができます。

 

⚫︎カスカラ

カスカラは果皮と果肉を乾燥させたものです。

イチジクのようなテイストで、甘くサクランボのような香りがあり飲みやすいのが特徴です。

近年、カスカラの栄養素が注目されています。カフェインはほぼ含まれておらず、抗酸化作用が高いとされるポリフェノールを豊富に含んでいます。

 

⚫︎ 長年の現地での精製処理時の水質汚染などの問題を回避し、環境に配慮した生産と雇用創出、インフラ整備に繋がる取り組みの側面も持つwantok projectの一つとなります。

 

180ml　¥1,300-　→ onlineshop

300ml　¥1,750-　→ onlineshop

 

賞味期限 : 製造より１年

保存方法：直射日光、高温多湿を避け、開封後は要冷蔵保存しなるべく早めにお飲みください。